成田機場免稅店『Fa-So-La AKIHABARA』中的人氣商品，「Kyo Baum」和「豆沙餡生八橋Otabe」。本次我們將介紹這兩款商品位於京都的「甜品館」。

atelier Kyo Baum 2023年11月開業的「atelier Kyo Baum」是京都最大規模的甜品博物館，同時也是集品嚐、學習、體驗於一體的購物餐飲設施。

作為「傳遞美味，創造喜悅的甜品館」，這裡吸引了眾多訪客。 除工廠參觀以外，這裡還有多種限售商品的店鋪以及咖啡餐廳，可以通過多種形式體驗Kyo Baum的魅力。 穿過象徵Kyo Baum的暖簾，迎接訪客的是象徵性的七葉樹。

散發著京都氣息、清幽恬靜的和風門庭

跨入店內，便能看到一棵全長超過8米的七葉樹原木。 它象徵著即使時代變遷，也始終不變的情感。

1樓 商店/品牌體驗區 1樓的天花板、牆壁和展示區等各處都裝飾著模仿年輪蛋糕切面的圓形圖案，營造出一個開闊明亮的空間。這裡陳列著「atelier Kyo Baum」限定包裝的商品以及店鋪限售商品，光是看看就覺得很有意思。此外，在「雞蛋甜點店」，則可以入手使用純日本國產雞「櫻花蛋」製作的極品年輪蛋糕和泡芙等。

整體內飾融入了Kyo Baum的獨特世界觀

走到1樓深處，有一個小工坊。如果提前預約，您便可在此參加「抹茶迷你年輪當烘焙體驗」。（如有空位，當天也可參與。）親手烤製年輪蛋糕，是平常非常難得的機會，不妨一試哦！（參加費/含稅價格 5,000日元） 在此預約體驗！ https://kyobaum.com/atelier/reserve/

當然，KAZU也參加了這項體驗。要烤出一款漂亮的蛋糕，還是需要一些技巧的哦。

2樓 工廠參觀與圖書館區 在這一層，您可以通過易於理解的製造過程展示和實際的工廠參觀，學習到Kyo Baum的製作過程。

可以近距離觀察由匠人精心製作的每一個過程。

在熟成室中整齊排列的年輪蛋糕很有震撼感！

3樓 咖啡&餐廳 走上具有時尚感的樓梯便來到3樓。這裡提供使用Kyo Baum的甜品拼盤和季節限定菜單。在這個精緻的空間中，享受一段特別的放鬆時光如何？

咖啡空間是一個能讓人感受到木質溫暖的寧靜空間。

這裡獨有的絕品菜單，值得一試。

Otabe本館 「Otabe」是京都具有代表性的人氣商品。用香氣四溢的生八橋精心包裹豆沙餡，可謂是京都手信商品中的經典！ 想要深入了解「Otabe」，推薦您可以來「Otabe本館」。「Otabe本館」就位於atelier Kyo Baum旁邊。在這裡，您可以充分體驗京都風味「Otabe」的魅力。

Otabe本館是工廠直營店。 除了經典款Otabe，這裡還銷售僅在店內可以入手的季節限定烤點心等。

2樓是工廠參觀和預約制的「手作Otabe體驗」區域。 在參觀工廠中，您可以親眼看到生八橋從塑造成三角形、獨立包裝到最終裝箱的完整製作流程。特別是機器人準確快速的運作更是令人目不暇接！製造現場的巧思和技術確實令人震撼。

雖然製造過程已經機械化，但嚴格的匠人精神確保了產品的品質。

在手作Otabe體驗空間，共準備了兩個參與項目，一種是小朋友也能參加的「輕鬆Otabe體驗」，另一種則是從製作麵團開始全面體驗的「Otabe體驗道場」。如果對和果子製作感興趣的朋友，不妨來預約體驗一下京都果子的製作過程哦。 https://airrsv.net/otabe-honkan-taiken/calendar

本次介紹的兩個設施均可免費入場（各類體驗項目需要收費）。即使沒有預約，也可以當場參觀。如果您是日本的甜品愛好者，推薦一定要來看看。

■DATA atelier Kyobaum 地址： 京都市南區西久條高畑町 1，從近鐵京都線久條站步行 10 分鐘 營業時間： [1 樓店鋪] 10:00-18:00 [2 樓 圖書館/工廠參觀] 10:00-18:00 [三樓咖啡餐廳] 平日 11:00-18:00（最後點單 17:30） 週末及假日 10:00-18:00 (最後點單 17:30) 休息日：不休息 官方網站：https://kyobaum.com/atelier/ Otabe本館 地址： 京都市南區西久條高畑町 35-2, 近鐵京都線久條站步行 10 分鐘 營業時間 10:00 - 18:00 休息日：不休息 官方網站： 京都著名點心品牌 「Otabe 」官方網站：https://www.otabe.kyoto.jp/ (截至 2025 年 1 月的資訊）」

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