计划前往金泽旅行时，“海鲜盖饭”很可能会出现在很多人的美食清单中。它以金泽闻名的市场而成为当地美食的代名词。 在此，我们向您介绍一家名为“TILE”的餐厅，它将为您带来独一无二的海鲜盖饭“体验”。 从金泽站步行5分钟，您就会看到一座由拥有110年历史的町家改建而成的古色古香的建筑。 门旁有一个需要输入密码的终端，输入定期更换的数字就可以开门。这里的氛围有点像秘密基地，让人在进入店门之前就已经倍感兴奋。 门打开后，穿过略低的入口来到二楼，映入眼帘的是一排排箱膳。整个空间既保留了日式传统町家的氛围，又不失时尚精致。

这里供应的“金泽药味海鲜盖饭”深受欢迎，是其他地方无法比拟的佳品。 首先，从约30种丰富多彩的食材中选择5至8种自己喜欢的食材。 然后自己动手将这些食材随意摆放在一个像珠宝箱一样漂亮的大碗里，这便是TILE的独特方式。当您专心致志摆放食材时，会感受到一种参悟禅道般的通透感。 海鲜的新鲜度和口感当然都十分出色。佐料也是精挑细选，搭配各种食材选用自家种植的微型蔬菜叶。除此之外，还有烤牛肉、合鸭等肉类，根据季节，还会提供螃蟹、河豚和赤鯥等。 调料采用高汤酱油、柑橘芝麻酱。您也可根据口味，选择芥末、生姜、梅果冻和酸橘。 如果剩下一些米饭，还可以加入一些刚削好的香气扑鼻的木鱼花和木鱼高汤，做成茶泡饭，作为一道收尾美食，一定要好好享用。

此外，我们还推荐“金泽药味素食盖饭”，它不使用任何肉类或鱼类。 这道美食与海鲜盖饭一样，是将彩椒、腌萝卜、黄瓜、茗荷、薄削海带蕊、微型蔬菜叶、香菇和什锦豆这8种不同的食材通过自己的双手摆放而成。 虽然这是一家海鲜盖饭店，但菜单上也有可供素食者一起享用的美食。 除此之外，这里还供应一种“最中汤”，是将印有TILE标志的“最中”开洞后倒入高汤。还有用铁壶盛装的棒茶和精心挑选的时令日本酒。 这里的菜单设计精心，每道菜都可以通过自己的双手亲自制作。这里除了美味，还有体验以及包括空间在内的所有一切，都将成为您日本之行中的美好回忆。如果您来金泽旅游，不如来一次与熙熙攘攘的市场稍有不同的“海鲜盖饭体验”吧！

■DATA TILE 地址：日本石川县金泽市木花町 4-18 电话：076-255-2802 营业时间： 午餐 11:00-15:00（下午 14:00） 晚餐 17:00-22:00（L.O 21:00） 休息日：无固定节假日 官方网站： https://tile-japan.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/tile_japan/?hl=ja

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