「GASBON METABOLISM」由在東京經營藝術畫廊的西野慎二郎於2022年開設。它由一家大型三腳架制造商的工廠舊址改造而成，擁有多種功能，其中包括邀請日本國內外備受矚目的當代藝術家參展的展覽空間、藝術家公館、能保存作品的收藏庫和攝影棚等。此外，它還被用來積極與當地開展交流。

該設施佔地超過1,000平方米，規模宏大。其最大特點在於，可以利用寬敞的空間充分展示作品，並專注於創意活動，這在人流和物流密集的東京是很難實現的。並且，它坐落於被譽為日本最高山脈的南阿爾卑斯山脈，周圍環繞著豐富的自然景觀，這也是吸引城市居民的一大魅力所在。「GASBON METABOLISM」積極致力於充分利用這些特點，實現「不斷促進與當地各種交流」的目的。

GASBON METABOLISM的展覽空間。

除此以外，在這個曾是工廠時代的卡車終點站的地方，綜合設施「MANGOSTEEN HOKUTO」也落戶於此，它把精釀啤酒的釀造所和啤酒吧融為一體。

這是一家曾在東京經營角打酒館的公司的新嘗試。除了新鮮釀造的精釀啤酒之外，這裡還供應墨西哥梅斯卡爾酒及澳大利亞有機葡萄酒等各種在日本罕見的飲品，以及將廢麥芽揉進面皮的水餃等特色美食。此外，餐廳還會不定期邀請DJ及樂隊舉辦現場音樂表演等音樂活動 。

這家酒館由一家工廠舊址改造而成，店內擺滿了來自國內外的酒精飲料。

啤酒廠「萬珍釀造」自创的精釀啤酒。

精釀啤酒的釀造所「萬珍釀造」。

台灣面線是在「萬珍包」最受欢迎的菜之一。何不在这里盡享這一美食呢？

「萬珍包」是一家由前工廠員工食堂改建而成的質朴食堂。

從東京出發，乘坐巴士或火車大約需要3個小時。何不在這個絕佳的地點，盡情享受藝術和美酒呢？

■DATA ▼GASBON_METABOLISM 地址：山梨縣北杜市明野町淺尾新田12 營業時間：11:00~17:00 休館日：星期二～星期四（通過預約可調節） 官方網站： http://studio.gasbook.net/ Instagram：https://www.instagram.com/gasbon_gasbook/ ▼MANGOSTEEN HOKUTO 地址：山梨縣北杜市明野町淺尾新田 31-1 營業時間：週五、週六、週日 11:00-20:00 官方網站：https://mangosteen.vc/mangosteen-hokuto/ Instagram：https://www.instagram.com/mangosteen_hokuto/ （截至2024年4月的資訊）

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