日本の伝統菓子である和菓子は、職人の技術が生み出す、繊細で美しいデザインが特徴。 季節の食材を取り入れているものも多く、日本の四季を感じることができるのも魅力だ。 花や風景など、自然や日本の美意識を表現しており、色鮮やかで細やかな装飾や模様は、まさに芸術品。 また、クッキーやケーキなどと比べカロリーが控えめで、ヘルシー志向の人にもおすすめ。 数ある和菓子店のなかから、今回は、創業380年以上の老舗『両口屋是清』をピックアップ。

両口屋是清は、1634年に名古屋で開業した老舗御菓子所。当時この地域を統治していた尾張藩二代藩主徳川光友公より直筆の表看板を賜ったと伝えられている。 当初から藩の御用菓子を務めるなど有名であり、わざわざ他藩から菓子を買いに求めに来る人も多かったそう。 現在は、時代に合わせて変化を遂げつつも、四季折々の自然の姿や日本文化を伝える技が脈々と受け継がれている。

そんな両口屋是清の魅力をぎゅっと詰め込んだのが、季節限定「夏ささらがた」。 「ささら」とは、ちいさい、かわいらしいという意味を表す古語で、その名の通り小さくて食べやすいサイズの和菓子。水で溶かした寒天に砂糖や水あめを加えて固めたゼリーのような和菓子で、れもん、すいか、鳳梨(ぱいなっぷる)と、海外の人にもなじみのある夏のフルーツが使われている。 冷やして食べると見た目と食感で涼しさを感じることができ、暑い夏の季節にぴったり。

左_「ささらがた　すいか」種に見立てた小豆の粒や、皮の縞模様も可愛らしい、みずみずしい甘さの味わい。 中_「ささらがた　れもん」レモンピールのほのかな苦みと、レモン果汁の酸味も爽やかな夏らしい味。 右_「ささらがた　鳳梨（パイナップル）」羊羹で描いた皮の模様に、南国を思わせるトロピカルな味わい。 夏ささらがた＜5入（れもん・鳳梨（パイナップル）×各2、すいか×1）＞／免税価格 ¥1,500（両口屋是清） 夏ささらがた＜10入（れもん・鳳梨（パイナップル）×各4、すいか×2）＞／免税価格 ¥3,000（両口屋是清）

ひとつひとつ手作業で丁寧に作られている美しいデザインにも注目が集まっている。SNSでは「美しすぎる和菓子」として話題になるほどで、おみやげにも喜ばれることうけあい。8月下旬までFa-So-La AKIHABARAで購入することができるので、お見逃しなく！ （2023年8月時点の情報です。）